Szafi Free expressz lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 1000/5000 g

Mit érdemes tudni róla?

• Vegán
• Gluténmentes
• Tejmentes
• Tojásmentes
• Szójamentes
• Élesztőmentes
• Egyénileg ízesíthető
• Kukorica-, burgonya - és rizsmentes
• Hozzáadott cukor- és édesítőszermentes
• Zsírszegény
• Kelesztést nem igényel
• Egyszerű, gyors receptek
• Rostban gazdag
• Lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz

Kakaós csiga recept:

Hozzávalók (10 db, 440 g kakaós csigához)

• 150g Szafi Free expressz lisztkeverék
• 70 g Szafi Reform poreritrit (vagy ennek megfelelően más por állagú édesítő/cukor)
• 0,5 g himalaya só
• 10 g frissen reszelt bio citromhéj
• 10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
• 140 g víz
• +5 g Szafi Free expressz lisztkeverék a gyúráshoz

Töltelék:

• 35 g Szafi Reform zsírszegény kakaópor
• 50 g Szafi Reform poreritrit
• 60 g víz

Kenéshez:

• 20 g folyékony, hozzáadott cukortól mentes sárgabaracklekvár (ha kemény a lekvárunk egy pici vízzel hígítsunk rajta, és édesítőt is adhatunk még hozzá)

A végén a fújáshoz:

• Kb. 1 gramm olaj

Elkészítés:

1. A tésztát gyúrjuk össze, majd 5 percig pihentessük, ez alatt készítsük el a krémet.
2. Nagyon lágy, szinte folyékony tésztát kell, hogy kapjunk, de ne adjunk hozzá több lisztet, mert pihentetés után gyúrható lesz!
3. Lisztezett felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, kenjük rá a sűrű kakaókrémet, majd a keskenyebb oldalától kezdve tekerjük fel.
4. Vágjuk 10 darabra, majd kenjük le a folyékony sárgabaracklekvárral.
5. Előmelegített 160 fokos sütőben, alsó-felső programon 20-23 percig süssük (sütő függő), majd fújjuk le olajsprayvel és további 2 percig süssük.
6. Rácson hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

Összetevők:

• Gluténmentes lisztek (kölesliszt, batáta liszt)
• Tápióka keményítő
• Rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt)
• Térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát)
• Savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)

Származási hely: Magyarország