Szafi Reform Paleo szénhidrát-csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék 500/1000/5000 g

Mit érdemes tudni róla?

• Paleo
• Egyszerűen elkészíthető
• Élelmi rostban gazdag
• Szénhidrátcsökkentett
• Kelesztést nem igényel
• Nem tartalmaz semmilyen gabonát
• Lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz
• Hozzáadott cukortól mentes
• Hozzáadott olajtól mentes
• Gluténmentes
• Tejmentes
• Szójamentes
• Élesztőmentes
• Kukorica-, burgonya - és rizsmentes

Recept

Zsemle

205 gramm (3db) zsemléhez kell:

• 100 g Szafi Reform gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék
• 1,5 g Szafi Reform himalája só
• 10 g almaecet 
• 15 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj 
• 1 M-es tojás
• 100 g víz
• +6 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

Sütés előtti kenéshez:

• 1 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj

Elkészítés:

1. Mérjük ki egy edénybe a lisztkeverék kivételével a többi hozzávalót, keverjük el jó alaposan egy kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztet is, és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el a tésztát.
2. Kissé lágy tésztát kell, hogy kapjunk, ami a pihentetési idő végére lesz megfelelő állagú.
3. Pihentessük a tésztát 10 percig.
4. Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. (alsó-felső program)
5. Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát.
6. Osszuk 3 egyenlő súlyú darabra és szintén lisztes felületen formázzunk belőlük gombócokat, majd nyújtsuk el 9 cm átmérőjű körlapokká.
7. Rakjuk őket az előkészített tepsire (egymástól távol, mert nagyra fognak nőni) és kenjük le a tetejüket az olajjal.
8. Előmelegített 200 fokos sütőben (alsó-felső programon) 40 percig süssük.
9. Sütőből kivéve nagyon kemény, de ahogy hűl, percek alatt bepuhul.
10. Rácson hagyjuk kihűlni.

Összetevők:

• Szezámmagliszt
• Utifűmaghéj liszt
• Kókuszliszt
• Batáta liszt
• Tápióka keményítő
• Nátrium-hidrogén-karbonát= szódabikarbóna (térfogatnövelő szer)
• Citromsav (savanyúságot szabályzó anyag)